「ベジタブルバーガー」は鉄板でこんがり焼いた豆腐に、たっぷりのアボカド、トマト、グリーンカールをゴマバンズで挟んだ新メニュー。コレステロールを下げる豆腐の大豆たんぱく質、抗酸化作用に優れたアボカドをメイン具材に据えるなど、健康を志向したメニューだ。

　フレッシュネスバーガーは、「おいしく、健康的で、安心して食べてもらいたい」という理念から、今後も身体や自然、環境に優しい商品の開発を進めていくという。

　ハンバーガーチェーンで豆腐をメイン具材に使用したメニューは珍しいが、2003年にはマクドナルドが期間限定で「おとうふサンド」を販売したことがある。これは当時、マクドナルドが展開した「enjoy New! “新しい”は、あなたを元気にする」キャンペーンの第1弾として登場したメニューで、「ヘルシー、和風、女性」をキーワードに開発。豆腐にくわいを混ぜて揚げたカツに、ニンニク風味の醤油ソースをかけたものだった。味自体は販売テストなどでも評価されたがヒットには至らず、現在まで再販はされていない。