7回目を迎える今年の「サロン・デュ・ショコラ」には、過去最高の全15か国、62ブランドが参加。会場には国内外のショコラティエ、パティシエなど約40人が来場する。

　注目は、ショコラティエでは18人しかいない「M.O.F.（フランス国家最高職人）」のうち、5人のブランドが集結する点。中でも史上最年少の26歳で取得したファブリス・ジロット氏の「ファブリス・ジロット」（フランス）、史上2番目の若さで取得したフランク・ケストナー氏の「フランク・ケストナー」（フランス）の“若き天才”たちの実力は日本でも知られており、会場でも人気を呼びそうだ。

　日本にも店を構え、すっかりおなじみの「ジャン=ポール・エヴァン」（フランス）、「ピエール・エルメ」（フランス）、「ピエール・マルコリーニ」（ベルギー）、「オリオール・バラゲ」（スペイン）なども、もちろん参加。名店が一堂に会する「サロン・デュ・ショコラ」、チョコ好きは足を運んでみてはいかが？

☆主な参加ブランド
ジャン=ポール・エヴァン（フランス）
フランク・フレッソン（フランス）
ベルナシオン（フランス）
フランク・ケストナー（フランス）
アルノー・ラエール（フランス）
メゾン・フェルベール（フランス）
ファブリス・ジロット（フランス）
フィリップ・ベル（フランス）
ジャン＝シャルル・ロシュー（フランス）
アンリ・ルルー（フランス）
ボナ（フランス）
サロン・ド・テ・スリジェ（日本）
パティシエ エス コヤマ（日本）
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（フランス）
プラリュ（フランス）
デザートサーカス（デンマーク）
ドゥバイヨル（ベルギー）
セバスチャン・ブイエ（フランス）
パティスリー キュブレー（フランス）
オクシタニアル（日本）
ナオミ ミズノ（日本）
テオブロマ（日本）
デカダンス ドュ ショコラ（日本）
ドモーリ（イタリア）
ル・グランドテル・デ・テルム（フランス）
レダラッハ（スイス）
アーティザン・ドゥ・ショコラ（イギリス）
グイド・ゴビーノ（イタリア）
ベルコラーデ（ベルギー）
アテスウェイ（日本）
マゼ（フランス）
ノイハウス（ベルギー）
ジーフェルト・マイスターユーハイム（ドイツ）
ヴァージニー・デュロック・ダネール（フランス）
エマニュエル・アンドレン（スウェーデン）
ル・ポミエ（日本）