「塩ひよ子」は従来の「ひよ子」が持つ愛らしい姿・形はそのままに、従来のやさしい味わいの「黄味餡」に代わり、塩にこだわった小豆の「赤餡」を包んだ商品だ。

　小豆は北海道産のものを精選して丁寧に炊き上げ、熊本天草灘の天然海水100％を使ってつくられた「天草の塩」によって、餡の甘さ、うま味を引き出している。ともに厳選した材料を使用しているのも、大きな特徴だ。

　販売は7月8日から9月30日までの期間限定。東京駅でのみ取り扱われ、通信販売なども行わないという、完全な「東京みやげ」向けの商品だ。価格は5個入りが630円、8個入りが1,050円、12個入りが1,575円（いずれも税込み）。